Cocinología: La ciencia de cocinar por Varios autores

Cocinología: La ciencia de cocinar por Varios autores

Titulo del libro : Cocinología: La ciencia de cocinar
Fecha de lanzamiento : March 8, 2018
Autor : Varios autores
Número de páginas : 256
ISBN : 9780241341780
Editor : DK

Descargue o lea el libro de Cocinología: La ciencia de cocinar de Varios autores en formato PDF y EPUB. Aquí puedes descargar cualquier libro en formato PDF o Epub gratis. Use el botón disponible en esta página para descargar o leer libros en línea.

Varios autores con Cocinología: La ciencia de cocinar

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.